<TBODY>: A mesma coisa que o <body> de uma página, só que é usada numa table(lógico né..rsrs

<THEAD>: A cabeça da tabela, como o nome mesmo já diz, se usada com uma <TBODY> e <TFOOT>, ela será a célula que ficará na parte superior.
<TFOOT>: o rodapé, a célula que fica no fim da <table>, ela deve ser inserida antes da tag <tbody>.
A tag <th> costuma ser usada com o atributo scope, embora ela já fique posicionada corretamente, é sempre bom reforçar, elá é usada para dar uma legenda a coluna, os valores atribuidos ao scope é col e row, col para cabeçalho de coluna e row para cabeçalho de linha.
Um código para melhor explicar:
<table border=1>
<thead>
<tr>
<th scope="col">
Essa é a cabeça
</th>
</tr>
<tfoot>
<tr>
<th scope="col">
Esse o rodapé
</th>
</tr>
</tfoot>
<tbody>
<tr>
<td>Esse é o corpo, o meio da tabela</td>
</tr>
</tbody>
</table>
fica assim:
Use o blocode notas, ou um editor de html para ver o resultado.
vlw
Espero ter ajudado
T_+