Para você pausar a apresentação você pode (no flash 4, acredito que também no 5) é só simplesmente fazer um botão e colocar uma acão stop, sendo que você terá que fazer seu filme em uma só cena, não coloque nada a mais que o botão em uma certa camada, agora nas ações é só colocar a action stop.
Tem uma outra opção que você pode anté não gostar muito, que é o fato de usar o Ctrl+Enter que pausa e dá o play na apresentação.
Caso não tenha dado certo entre em contato comigo se possível.