Vou testar.não não é isso não...
assim:$nome_para = utf8_decode($_POST["Nome"]);
eu citei o $mens como exemplo apenas!
Ah, caso o utf8_decode não funcione, tente trocar para utf8_encode!
Mais o:
if($mens == ""){echo "";}else{echo $mens;}
Não funcionou, parece ele apareceu na hora que eu enviei na internet quando vai no obrigado em vez do e-mail, quando vi corpo do e-mail continuava a mesma coisa, perguntas sem respostas não preenchidas no formulário.