Concordo com você que com ajax facilida a utilização do site de rolagem horizontal, hoje não temos mais esse site.
Porém, para sua utilização em mobile e tablet, ela se torna tão completa que acada não sendo viável a utilização deste recurso.
Hoje, eu não recomendaria um site de rolagem horizontal, pensaria mais em usabilidade e praticidade.
Até mesmo por que, percebemos que quanto menos firulas o site tem, mais objetivo se torna, e claro, o usuário se atenta mais ao conteúdo que quer passar e não a enfeites.
Sua colocação foi muito construtiva.