Não tenho muita experiência com transações, mas até onde eu sei, é pra acontecer como você está querendo sim. Qualquer operação fora da sua transação que venha a envolver o registro travado será suspensa até que ele seja liberado.
OK LeoB. Obrigado por toda ajuda.
Você nem sabe o quando pesquisei sobre concorrencias em MySQL.
RESOLVIDO =D