Olha ... da pra fazer com varios programas, a forma que vou te explicar apesar de ser generica usasei o Photoshop, "por estar na sala", mas pode ser feito com qualquer programa. (talvez não de pra fazer no Paint... ahah)
Vou explicar a carta primeiro:
Crie um retangulo com a PenTool em modo shape, para fazer o "corpo" da carta.
Duplique este retangulo e com a ferramenta Direct Selection Tool, slecione os nós da parte debaixo do retangulo duplicado e mova-os para criar a parte de cima, a que fecha a carta.
Depois disso, duplique o objeto criado no segundo passo, troque a cor deste para uma cor mais escura do que a cor do corpo da carta, mova-o na paleta de layers para baixo deixando-o entre o corpo da carta e a parte de cima.
Mova este objeto criado alguns pixels abaixo (isso é você quem define, vai de trabalho pra trabalho). Já estará feita "uma sombra"... só falta o desfoquesinho que tem na sombra mostrada por você
Para fazer o desfoque, vá em Filter, Blur, Gausian Blur... (escolha o valor que mais se encaixa em seu trabalho)
Com conhecimento de como se faz a carta, agora é facil fazer o outro ^^
Como nem tudo é suave... deixo uma imagem dos objetos usados pra fazer o menu que voce passou, com essa imagem que te passo acredito que voce consegue fazer.
Se conseguir ou não, poste aqui ^^
hehehe
