fiz uma busca sobre o q eu quero e não achei. Trabalho com Web já faz uns 5 anos, mas confesso a vcs que NUNCA mexi com esses benditos "Radio Buttons".... mas, como tudo na vida tem uma primeira vez aqui vai minha dúvida ridícula pra vcs que manjam

Tipo, estou desenvolvendo um site de bebidas, e eu tenho um Form que checa "Data de Nascimento", com 3 campos e um Submit.... este submit testa se a idade é válida, e se for ele carrega a página em questão...
Aí, eu teria também Dois Radio Buttons logo abaixo: Um que já vem selecionado, com a opção "Portugues", e outro sem selecionar com a opção "Inglês".
O que eu queria é o seguinte:
1 - Que quando vc marcasse o Inglês, desmarcasse o Português e vice-versa. ode parecer ridiculo, mas eu não faço idéia de como se faz isso.
2 - Que quando clicasse no Submit, este checasse qual Radio BUtton está selecionado, e conforme o que tiver, ele manda uma variável "portugues" ou "ingles"...
simples pra vcs? Pra mim é absurdo.