Photoshop e Corel dá pra usar muito bem no meu velho Athlon 750 mhz com 384 de RAM, hehehe... Eu nem uso mais ele com o Windows, virou servidor de testes, mas ainda é um grande micro...
Claro que se vc tem grana, é melhor comprar algo mais atual, lóóógico!
Como os lances principais que vc citou sao gráficos, uma boa placa de video cai bem, tipo uma GForce Nvidia, com 128mb... se vc quiser muntar uma maquina pra, alem de trabalho, ser um video-game de luxo, aih compra uma placa mais carinha
memoria RAM é imprescindivel, quanto mais melhor... hoje em dia, com Win XP, menos de 256 nao é legal pra trabalhar mesmo...