Nem sempre 5 ou 6 fans(ventoinhas) resolvem o problema, o que vale é como você monta os fans, a dica é sempre colocar os de cima para jogar o ar para fora, pois como é a tendencia natural do ar quente que é sempre subir, e coloque os fans da parte de baixo para colocar o ar para dentro ou mandar ar para cima, pois o ar frio de baixo vai esquentando até chegar em cima e é mandado para fora

Isso cria um ciclo de ar no gabinete fazendo com ele resfrie bem
Sobre a temperatura ideal, é relativo, tente deixar proximo ou abaixo de 30ºC, que é quase impossível com os processadores de hoje hehehe
Aqui em casa o processador fica na casa de 45~60ºC,a placa mãe fica entre 35-45ºC e HD 15~25ºC. Está razoável pra um Pentium 4 HT com núcleo Prescott que esquenta pra caramba...