Kra acho q o ideal é vc recortar o mapa, salva-lo em "eps", depois vc o abre esse arquivo no illustrator, vai em Effect - 3d - Extrude & Bevel, e pronto.
Essa é a maneira q conheço, talvez alguém possa te ajudar de alguma outra forma.
*Detalhe, acho q esse efeito existe a partir da versão CS3.