Depois de anos, assunto mais que resolvido.
Para se criar um formulário para o fim que eu queria saber no tópico anterior, há alguns anos, basta criar o form html, como refereciado abaixo:

<?php

// inclua aqui o arquivo de conexão com o banco de dados
require_once("arquivo_conexao.php");

if (isset($_POST['bto'])) {
	$sql = "INSERT INTO tabela SET nome ='".$_POST['nome']."', email ='".$POST['email']."'";
	$con = mysql_query($sql) or die (mysql_error);
	if ($con == true) {
		echo "Cadastro efetuado...";
		// enviamos o email
		mail($_POST['email'], 'Obrigado pelo cadastro!', 'Você se cadastrou em nosso site.');
	}
}
?>
<form method="POST">
NOME:<input type="text" name="nome"><br>
E-MAIL:<input type="text" name="email"><br>
<input type="submit" name="bto" value="Cadastrar">

Forte abraço à todos!!